sábado, 19 de novembro de 2011

PEIXE ASSADO COM LEGUMES

Ontem depois de passar uma tarde super deliciosa no shopping com minha mãe (umas duas horas só na Riachuelo, rsrsrs), decidi fazer um jantar especial para meu amor. 

Peixe Assado com legumes


    ingredientes

  • 500 gramas de batatas (aproximadamente 6 batatas médias)
  • 2 cebolas roxas
  • 3 dentes de alho
  • Meio alho poró fatiado (Dica do Claude Troisgos sobre Alho Poró AQUI NO GNT.)
  • 4 tomates bem maduros
  • Estragão, alecrim, ou tomilho fresco
  • 6  ou 7colheres de sopa de azeite
  • Files de peixe
  • Suco de ½ limão (para 4 filés)
    • modo de preparo

    • 1.       Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte um pirex com um pouquinho de óleo e reserve.  Fatie a batata em rodelas de 5 mm aproximadamente. Deixei com a casca. Arrume as fatias de batatas na forma untada espalhando bem. Entorne 2 colheres de azeite por cima das batatas e leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até as batatas estarem quase cozidas- porem firmes (elas ainda vão voltar ao forno com o peixe);
    • 2.       Enquanto isso, tire a pele das cebolas e parta-as em quartos. Fatie os dentes de alho e o alho poró. Esquente uma frigideira com 2 colheres de azeite e junte as cebolas partidas e o alho. Doure-os  até as cebolas estarem amolecidas. 
    • 3.       Fatie os tomates e reserve. Quando as batatas estiverem prontas, retire o tabuleiro do forno (mas deixe o forno ligado!) , ponha as cebolas por cima das batatas e os tomates. Salpique as ervas também por cima dos legumes (usei alecrim e cebolinha francesa, tudo da minha hortinha), e coloquei algumas rodelinhas do alho poró, tempere com sal e pimenta do reino.
    • 4.       Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Arrume-os em cima dos legumes, regue com mais duas ou três colheres de azeite, e volte ao forno por 20 minutos ou até o peixe estar cozido. O tempo certo vai depender do peixe que você for usar, da espessura do filé etc. Mas tome cuidado para não deixar assar demais. Um ou dois minutos antes do peixe ficar pronto, retire o tabuleiro do forno, regue com o suco de meio limão e volte ao forno até ficar pronto.





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Uma saladinha de agrião e um vinho para acompanhar, que delícia!!!


BJOS

MILLA TRINDADE