segunda-feira, 7 de novembro de 2011

SOPA DE LENTILHA


Hoje o tempo pediu sopa, e fiz uma de lentilha deliciosa que aprendi com a  Flávia Pantoja. Minha foto não ficou tão boa pq ainda não tenho uma Canon rsrsrs mas ficou deliciosa!!!!!!
  • ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola media
  • 2 cenouras
  • 3 dentes de alho, grandes
  • 2 copos de lentilha
  • 1 lata de tomates inteiros
  • 7 a 8 copos de caldo de legumes (2 litros)
  • ½ colher de sopa de estragão seco ou tomilho
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
  • modo de preparo

  • 1. Pique a cebola e a cenoura, em pedaços pequenos. Corte os dentes de alho ou amasse-os. Numa panela grande, ponha o azeite e junte a cebola, a cenoura e os alhos. Refogue em fogo médio/ baixo até a cebola começar a dourar, de 5 a 8 minutos. Junte então a lata de tomates, com o liquido inclusive, e o estragão e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Use uma colher de pau para quebrar os tomates e liberar o suco que fica dentro.
  • 2. Junte então as lentilhas e uns 6 copos de caldo de legumes. Eu prefiro ir adicionando o restante aos poucos pois só assim consigo ter controle sobre a textura final da sopa.
  • 3. Deixe cozinhando, mexendo de vez em quando por 25 minutos, ou até as lentilhas estarem no ponto.  Vá adicionando o restante do caldo até chegar à textura desejada. 
  • 4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire então 2 ou 3 conchas de sopa da panela e ponha na vasilha do processador. Processe até formar um creme e devolva-o a panela. Mexa bem, desligue o fogo e acrescente o vinagre balsâmico. Sirva quente com um lindo pedaço de pão.
hmmmmmm adorooo

BJOS

MILLA TRINDADE