sexta-feira, 20 de abril de 2012

SALADA

Coma mais salada!!

Assim fica muito mais gostoso:

Assim então, hmmm


Aqui: Folhas verdes, acelga, peito de peru, tomatinhos, manga, abacaxi e gergelim preto.


Corte rodelas de tomate e polvilhe sal, pimenta do reino e azeite. Em cima de cada uma coloque bolinhas de ricota temperada ou muçarela de búfala, folhinha de manjericão, ervas desidratadas e regue com um bom azeite.

courtesy: Panelaterapia

Hmm vão gostar:
  • Salada de Abacates e Palmitos com molho inglês

  • 1 abacate médio, maduro
  • 1 pote de palmitos, orgânicos
  • ½ copo de amendoins salgados
  • 2 limões
  • 1/3 copo de azeite de oliva extra virgem
  • 1 ½ colher de sopa de Molho Inglês (Worcestershire sauce)
  • Sal e pimenta
  • Verdes variados, que incluam agrião, chicória, escarolas ou rúculas
  • Numa pequena vasilha, ponha o molho Inglês e tempere com sal e pimenta do reino. Mecha bem e adicione o azeite . Eu gosto de fazer isso num pote de vidro com tampa para poder agita-lo bastante e depois guardar na geladeira . Ajuste o tempero com limão: eu gosto de usar um ou dois limões aqui.


Salada de Batata e Palmito com Cominho
  • ingredientes

  • 1 kg de batatinhas
  • 1 pote de palmito, orgânico, de 550 gramas
  • 1 cebola roxa pequena, ou ½ cebola roxa media
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • ½ copo de salsinha picada
  • 1 ou 2 molhos de agrião (eu gosto com 2 molhos)
  • 1 punhado de azeitonas pretas (opcional)
  • ½ copo de maionese (normal ou light)
  • ½ copo de iogurte natural
  • 1 ½ colher de sobremesa de cominho em pó
  • 1 limão (suco)
  • Sal e pimenta
  • Pimenta tipo Tabasco ou Sriracha
    • modo de preparo

    • 1. Cozinhe as batatas em bastante água. Tome cuidado para elas não cozinharem demais: queremos elas ainda firmes. Assim que estiverem cozidas, escorra e passe na água fria para interromper o cozimento. Quando puder manuseá-las, parta as batatinhas em dois e ponha tudo numa vasilha grande. As batatas podem ser cozidas de vespera: deixe-as na geladeira.
    • 2. Fatie a cebola roxa em fatias bem finas. Ponha numa vasilha pequena com 2 colheres de vinagre de vinho tinto, com uma boa pitada de sal. Deixe as cebolas assim por pelo menos 10 minutos.
    • 3. Misture o iogurte à maionese. Tempere com o cominho em pó, o suco de limão, sal e umas gotinhas de pimenta vermelha (eu usei Sriracha, mas Tabasco fica excelente também). Reserve.
    • 4. Enquanto isso escorra e pique os palmitos. Lave e seque bem as folhas de agrião. Escorra o vinagre da cebola roxa (não vamos usar o vinagre). Com muito cuidado, misture as batatas, os palmitos picados, a salsinha picada, a cebola roxa, as azeitonas se for usar, com o molho. Adicione o molho aos poucos pois é provável que você não precise de toda a quantidade. Mexa com cuidado com uma espátula. Prove e ajuste o tempero se necessário. Se você for servir a salada só mais tarde, leve- a coberta com filme plástico, à geladeira até a hora de servir. Quando for arrumar numa vasilha, adicione as folhas de agrião limpas e secas. Essa salada fica melhor quando servida à temperatura ambiente ou apenas fresca (retire da geladeira uns 15 minutos antes de servir).



BJOS

MILLA TRINDADE